Receitas Sustentáveis com Tradição
No dia 12 de março de 2024, um grupo de alunos da turma F do 8º ano, deslocou-se à aldeia de Pedrogão, acompanhados por três professores e por uma representante da Loja “Arouca Agrícola”. O grupo foi calorosamente recebido pela Sra. Susana Vieira, na sua cozinha tradicional.
A atividade promovida pelo grupo Eco-Escolas, em parceria com o Municio de Arouca e com a Loja “Arouca Agrícola”, alinhada com o tema "Humaniz'Arte", delineado pelo Agrupamento, permitiu aos presentes mergulhar num universo de sabores, onde a tradição gastronómica portuguesa e a sustentabilidade andam de mãos dadas.
Todos os presentes tiveram oportunidade de ajudar a preparar um prato tradicional da gastronomia Arouquense “Papas de Nabiça”.
A confeção desta receita, passada de geração em geração e enraizada na dieta mediterrânica, foi feita com ingredientes (nabiças, farinha de milho e carne de porco) produzidos, de forma sustentável, na aldeia de Pedrogão.
Os alunos tiveram a oportunidade de conhecer o património agrícola da região, bem como os métodos tradicionais de preparação de uma refeição, guiados pela experiência e conhecimento da Srª. Susana Vieira. O grupo agradece a disponibilidade e a generosidade da Srª. Susana, que se prontificou a cozinhar as “Papas de Nabiça”, numa panela de ferro de três pernas, ao “lune”, contribuindo deste modo para preservar e valorizar a herança gastronómica da região.
Esta atividade, promovida pelo grupo Eco-Escolas, no âmbito da disciplina de Cidadanoia e Desenvolvimento, veio confirmar que é possível promover a sustentabilidade através da valorização das tradições locais e naturalmente incentivar os estudantes a tornarem-se agentes de mudança na sua região.
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