Jantar Épico no Dia da Família
No passado dia 16 de maio, alunos e professores do Curso Profissional de Restauração [Turmas 10 I e 10 I1] juntaram a(s) família(s) num jantar memorável, para assinalar o Dia Internacional da Família, que se comemora a 15 de maio.
Esta iniciativa mobilizou saberes e sabores, competências e vontades dos alunos e professores destas turmas e teve como tema aglutinador Os Lusíadas, de Luís Vaz de Camões, obra ímpar da literatura portuguesa e mundial, integrada nos conteúdos curriculares da disciplina de Português.
Na disciplina de Português, os alunos estudaram a epopeia camoniana e identificaram, em cada um dos dez cantos que a compõem, os principais episódios que viriam a constituir o tema central da decoração das dez mesas postas para o jantar. Também foi no estudo da obra que se inspiraram para compor a ementa e definir a seleção musical que serviu de pano de fundo a este encontro de família(s). Nas aulas de Higiene, Saúde e Segurança Alimentar, os alunos pesquisaram e aprofundaram conhecimentos sobre produtos e hábitos alimentares ancestrais, bem como os alimentos trazidos pelos descobridores para a Europa. Em Área de Integração, os alunos complementaram o estudo abordando a cultura e contexto histórico da época, o que lhes permitiu terem uma perspetiva mais clara sobre o tempo dos Descobrimentos.
Depois, foi preciso pôr mão à obra. Formaram-se grupos de trabalho para a elaboração de convites, da ementa, da carta de bebidas, de adereços, pinturas e da animação musical. Na cozinha, começou a azáfama: escolher os pratos para o menu, listar os ingredientes, calcular quantidades, fazer encomendas, e, algumas semanas depois, com muito trabalho e imaginação à mistura, o grande dia chegou.
A sala engalanou-se. As dez mesas postas a rigor tomaram nomes épicos: Canto I – Concílio dos Deuses, Canto II – Chegada a Melinde, Canto III – Inês de Castro, Canto IV – Despedidas em Belém, Canto V – Adamastor, Canto VI – A Terrível Tempestade, Canto VII – As Terras da Índia, Canto VIII – Armas e Barões, Canto IX – Ilha dos Amores, X – A Máquina do Mundo.
Os convivas chegaram em grande número e sorridentes. Foram orgulhosamente recebidos pelos alunos [seus filhos] do Curso de Restaurante/Bar e pelos professores da turma. Tomaram os seus lugares e a música criou um ambiente de descontração, inspirador. Da cozinha começaram a chegar as iguarias dignas da epopeia que celebravam. Iniciou-se com o“Concílio dos Deuses”, nobres chamuças e reais espetadas de frango com tandoori, depois, vieram as “Ninfas do Tejo” disfarçadas num creme de legumes com amêndoa laminada. Não tardou a “Tormenta do Adamastor”, um monstro de amor feito, que, em vez de assustar, deliciou os comensais, tão macio e perfumado se apresentou o nispo de vitela acompanhado de legumes salteados e batatas. E claro, o repasto continuou com a “Ilha dos Amores”, uma Baklava de especiarias das Índias com mousse de chocolate e, no fim, os mestres pasteleiros surpreenderam com um exemplar de “Os Lusíadas”, uma homenagem a Camões em forma de bolo. Ninguém ficou indiferente!
Sob a coordenação do Diretor de Curso, Professor Manuel Mendes, e da respectiva Diretora de Turma, Professora Maria do Céu Brandão, juntou-se uma equipa de professores e alunos, entusiasmados, inspirados e dispostos a “dobrar o Cabo das Tormentas” que se transformou no “Cabo da Esperança”.
Todos esperamos que este momento perdure no tempo, na memória das famílias dos nossos alunos e que sirva para que sintam a escola como um espaço seu, onde é possível construir projetos e sonhos que se podem tornar realidade se houver vontade, trabalho e perseverança.
Bem hajam todos quantos contribuíram para que este jantar fosse épico, designadamente a Direção do AEA que, desde o início, acarinhou este projeto.