Ecos de Rybnik
No âmbito do projeto de Erasmus+, LET (Laying European Table), uma equipa do Agrupamento de Escolas de Arouca deslocou-se à Polónia para a realização do quarto encontro transnacional. A nossa escola foi representada pela Coordenadora do projeto, Professora Isaura Ventura, assim como pelos docentes Isabel Saleiro e Manuel Mendes. Em representação dos alunos, integraram a comitiva as alunas Ana Raquel Teixeira, do 12ºH do Curso Vocacional de Controlo da Qualidade Alimentar, e Ângela Vaz, do 11ºH do Curso Profissional Técnico de Restauração, variante Cozinha e Pastelaria.
Chegados a Rybnik, ao final de segunda feira, após uma longa jornada superior a 12h, a comitiva portuguesa foi recebida pelo coordenador do projeto, Maciej Lewandowski, e pelas famílias que acolheriam as nossas alunas.
Rybnik é uma cidade polaca da província da Silésia, estendida por uma área de 148Km, com 141262 habitantes. A Escola Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Rybniku – Szkoła é a maior estabelecimento escolar profissional da região, com cerca de mil alunos, divididos por cursos de restauração, hotelaria, logística, economia, publicidade e comércio.
Terça feira, 21 de março, na referida escola, reencontrámos os nossos parceiros no projeto que formam as comitivas da Turquia (país coordenador), Itália, Letónia e o país anfitrião, Polónia. Na cerimónia de abertura, perante as autoridades municipais, Presidente da Câmara e Vereadora da Educação e a direção da escola, pudemos apreciar a criativa representação de um programa de televisão em palco pelos alunos anfitriões. Deve-se referir que no primeiro dia de primavera, há diversas iniciativas que saúdam a chegada desta estação, encontrando-se os alunos a participar em diversas atividades dentro e fora das escolas. Assim, não havendo aulas, o programa da receção, contemplava a apresentação de várias escolas, universidades e respetivas mascotes, assim como as opções formativas da escola anfitriã à semelhança da nossa feira das profissões, só que esta organizada pelos alunos como treino profissional e avaliação de aptidões.
Numa aproximação à realidade arouquense, tivemos a oportunidade de visitar um Mosteiro Cisterciense masculino, Pocysterski Zespół Klasztorno-Pałacowy w Rudach, um dos mais importantes monumentos da Alta Silésia, com mais de 700 anos de existência. Para nossa surpresa, o interior do convento revela uma construção unicamente em tijolo vermelho. Completamente destruído pelos invasores russos no final da II Guerra Mundial e abandonado pelos monges residentes, a sua reconstrução iniciou-se no final dos anos 90. Atualmente é um centro de conferências, exposições e outros eventos culturais e religiosos.
No período da tarde, na visita ao Museu do Pão, pudemos divertir-nos com um cicerone de primeira, que nos mostrou o seu espaço, múltiplos e variados artefactos históricos e suas versões atuais, de que é orgulhoso proprietário.
Quarta feira, 22 de março, o dia de trabalho intenso na escola iniciou-se com uma sessão plenária que constou da apresentação e visualização dos vídeos das sobremesas de cada país, do Business Plan italiano, bem como da visualização do ponto de situação do dicionário gastronómico. Enquanto a comitiva de professores visitava as instalações e assistia a algumas aulas, os alunos puderam assistir a um show cooking da responsabilidade da ex aluna e Chef Martyna Marcol e degustar as iguarias por ela preparadas. Houve ainda tempo para experimentar algumas habilidades gastronómicas preparadas pelos alunos do curso de gastronomia.
Espera-nos a demonstração gastronómica elaborada por todos os parceiros, a nossa Ângela e a nossa Raquel confecionarão pratos portugueses: Caldo Verde, Bacalhau à Zé do Pipo e Pudim Abade de Priscos.
Temos a certeza que se sairão bem…
(we will send news again)