Broa Caseira – Produção Tradicional Local
No âmbito da disciplina de Animação Sociocultural, os alunos do 9.º I do Curso Vocacional de Agricultura, Animação Sociocultural e Artesanato, no início do ano letivo, refletiram sobre o ciclo de produção do milho e sobre a receita da confeção da broa caseira, através dos seus saberes e dos dos seus familiares.
No dia 23 de setembro, pelas 16 horas, em plena Feira das Colheitas 2016, o grupo-turma e os professores das áreas vocacionais, tiveram a oportunidade de assistir, no espaço exterior do Museu Municipal, ao concurso: “A Melhor Broa Caseira 2016”.
O certame teve a colaboração da ADRIMAG – Associação de Desenvolvimento Local Integrado nas Serras do Montemuro, Arada e Gralheira e da AGA – Associação Geoparque Arouca. Participaram neste evento, 25 senhoras residentes no concelho de Arouca, com uma broa caseira de farinha de milho e/ou de centeio, confecionada de forma tradicional, com um peso mínimo de 2 kg.
Este concurso, que pretende promover a produção da broa tradicional, sensibiliza a população do concelho de Arouca para a valorização dos recursos e produtos locais.
Os prémios monetários foram concedidos pela Câmara Municipal de Arouca e distribuídos da seguinte forma: 1.º Prémio: 175€; 2.º Prémio: 125€; 3.º Prémio: 100€; Participação: 25€ (não acumulável com o 1.º, 2.º e 3.º prémio).
O júri, composto por um representante da Direção Regional de Agricultura e Pescas do Norte - Delegação Basto e Douro; um representante da organização; um representante da Cooperativa Agrícola de Arouca; um representante da restauração local, definido pela organização e uma pessoa convidada com experiência na produção tradicional deste alimento, avaliou as broas concorrentes tendo em consideração os seguintes parâmetros: sabor, sal, aroma, textura, aspeto e confeção.
Depois da entrega dos prémios, o público e a comitiva do Agrupamento de Escolas de Arouca puderam provar as broas a concurso.
Todos concordaram que o júri fez uma boa avaliação.