Restaurante pedagógico transformou-se em laboratório gastronómico
No passado dia 2 de dezembro, decorreu nas instalações do restaurante pedagógico, a apresentação do projeto Geofood a alguns dos restaurantes do município de Arouca.O Geofood é um projeto, do Município de Arouca em parceria com a Associação Geoparque Arouca e tem como finalidade a promoção do consumo de produtos locais, incentivando à economia local, hábitos de alimentação saudável, contribuindo para a diminuição da pegada ecológica associada à distribuição de alimentos.
Para o efeito, os alunos e formadores dos cursos de restauração prepararam pratos, bebidas e um lanche elaborarados numa parceria entre a nutricionista autora do projeto e os formadores do restaurante pedagógico, tendo por base o conceito Geofood.
Para a implementação do Geofood, a cozinha pedagógica, através dos cursos de restauração, será um laboratório de gastronomia e um restaurante exemplo de sabor, tradição e inovaçãode Arouca.