Houve uma avaliação positiva deste serviço,apesar da mudança do local para a cantina da EB2,3 de Arouca. Verificou o empenho e dedicação dos formandos por este tipo de actividade, especialmente os formandos: Cátia Pereira e Jorge Silva. Pela negativa destaca-se a aluna Raquel Alves, que não se envolveu na actividade e nem trabalhou. 
Não houve atrasos e faltas lectivas dos alunos a este tipo de serviço prático.
Foi com interesse que os alunos seguiram as instruções na Mise-en-place. O serviço de refeição foi realizado num espaço pequeno para o nº de pessoas (160)o que dificultou o trabalho desenvolvido pelo curso. É de referir que alguns dos alunos tem que aperfeiçoar o seu desempenho e a sua atitude.
Os conteúdos programáticos abordados nesta acção fazem parte da formação e foram realizados satisfatoriamente.
