Esta actividade consistiu na execução do serviço do almoço da Páscoa da ESA e decoração do espaço e das mesas, para tal: no dia 11 de Abril, deu-se início ao serviço com a Mise-en-place, começando com a higienização da sala, desinfecção dos materiais e montagem do esqueleto da sala, na cantina da ESA. No dia 12 de Abril, fez-se a distribuição das tarefas e uma síntese do desenrolar do serviço e das características de cada acção. Continuou-se o serviço com a Mise-en-place começando por terminar de por as mesas, preparar as bebidas compostas e aperitivos sólidos, empratar os alimentos, cortar as frutas e preparaar a mesa de buffet para as sobremesas. De seguida deu-se início ao serviço da refeição. Na parte final do serviço procedeu-se à limpeza e armazenamento dos diversos materiais utilizados. 