Nas Caves Taylor e na Sala de Provas – Vinhos de Portugal (Palácio da Bolsa):
- Conhecer as Caves Taylor – e a Sala de Provas do Palácio da Bolsa: sua história, tradição e modo de funcionamento;
- Conhecer os principais processos de vinificação;
- Efetuar provas vínicas orientadas, permitindo o treino de competências abordadas em sala de aula, nomeadamente na classificação: da cor e tonalidade dos vinhos, dos aromas e famílias aromáticas, na análise do corpo, adstringência, doçura e acidez das amostras.

Na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (EHTP):
- Partilhar conhecimentos e experiências relativas ao serviço de mesa;
- Observar a metodologia HACCP e as boas práticas de fabrico e cumprimento dos requisitos legais, como forma de garantir as melhores condições para a prestação de serviços;
- Partilhar novas técnicas e tendências de mesa e bar;
- Partilhar experiências no âmbito da formação realizada em contexto de sala de aula e na formação em contexto real de trabalho;
- Motivar os alunos para o bom desempenho da formação em contexto de trabalho;
- Conhecer potenciais locais de estágio e trabalho, bem como procedimentos práticos;
- Incentivar os alunos a "eliminarem barreiras" no que se refere às potencialidades da profissão.
