Executar o serviço da Ceia de Natal da ESA, decorar o espaço e as mesas, para tal:
No dia 20 de Janeiro, deu-se início ao serviço com a Mise-en-place, começando com a higienização da sala, desinfecção dos materiais e montagem do esqueleto da sala, na cantina da ESA. Uma vez que tivemos de mudar de instalações para a cantina da EB2,3 de Arouca, no dia 21 de Janeiro, houve a passagem de material para a outra escola, fez-se a distribuição das tarefas e uma síntese do desenrolar do serviço e das características de cada acção.
Foi estabelecido que o serviço a praticar nesta acção iria ser o "Serviço à Francesa 1º Processo". Cada aluno teria como responsabilidade o atendimento e o serviço de jantar a x pessoas 
Deu-se início ao serviço com a Mise-en-place começando pela montagem do esqueleto da sala, preparação das bebidas compostas e aperitivos sólidos, empratamento dos alimentos, corte das frutas e mesa de buffet para as sobremesas.
De seguida deu-se início ao Serviço da Refeição.
Na parte final do serviço procedeu-se à limpeza e armazenamento dos diversos materiais utilizados.
